Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - France Travail

Vous assurez le poste de cuisinier. L'équipe est composée de 2 cuisiniers et 2 plongeurs.
Vous êtes sous l'autorité hiérarchique de la directrice de l'établissement. En tant que cuisinier, vous contribuez au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents.
Vous serez en charge des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service. Vous assurez le nettoyage des zones de travail. Vous assurez la réception et le contrôle des livraisons

Une expérience préalable en restauration collective serait appréciée
Temps de travail : 07h00-14h00 ou 10h00-17h30 (dont 30 min de pause non rémunérée) et un week-end sur deux

Experience: Débutant accepté - expérience souhaitée

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP,Connaître le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

• Préparation des repas
• HACCP