Second - Seconde de Cuisine H/F - Auberge du Cygne de la Croix
- CDI
- Auberge du Cygne de la Croix
Les missions du poste
Vos missions :- Superviser la production culinaire, y compris la participation à l'élaboration des menus et des fiches techniques.- Garantir la qualité des plats préparés et du service, en étroite collaboration avec le Chef et le Sous-Chef.- Gérer et encadrer l'équipe de cuisine, assurer la formation et le développement des compétences.- Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité élevées.- Participer activement à la gestion quotidienne, notamment la gestion des stocks et la réception des marchandises.Expérience significative en gestion d'équipe et en service client.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - à 3 ans sur ce type de posteCompétences: Dresser des plats pour le service,Bonne connaissance normes d'hygiène et de propreté,Maitrise des techniques de cuisine Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences requises
- Service client
- Norme QHSE
- Gestion des stocks
- Management d'équipe
- Rédaction de notices techniques
- Normes d'hygiène
- Réception de marchandises